Toutes les huiles ne se valent pas en termes de qualité et n’apportent pas les mêmes bénéfices à notre corps,
Même si leur valeur énergétique est identique (900kcal aux 100g), il est important de tenir compte de leur procédé de fabrication (1re pression à froid) et de leur richesse en omégas 3, 6 ou 9.
Notre alimentation étant déficitaire en oméga 3, il sera intéressant de consommer des huiles riches en oméga 3.
5 HUILES POUR LA CUISINE ET L'ASSAISONNEMENT
L’huile d’olive
Qualité : 1re pression à froid et extra vierge
Bénéfique pour la santé cardiovasculaire
Riche en oméga 9
Astuce : En duo avec l'huile de colza pour l'assaisonnement
L’huile de coco
Qualité : 1re pression à froid, de qualité vierge et sans traitement chimique
Antibactérienne et antimicrobienne
Facile d'absorption par les intestins
Supporte les hautes températures
L’huile de tournesol
Trop riche en oméga 6
Antioxydante, hypocholestérolémiante, laxative
Résiste à la cuisson haute température
Astuce : limiter son utilisation et l'associer à de l'huile de lin ou de cameline
L’huile de noix
Qualité : vierge
Bon ratio oméga 3 / oméga 6
Riche en vitamine E
Hypocholestérolémiante, anti-inflammatoire, anti-anémique, laxative
L’huile de sésame
Qualité : vierge et 1re pression à froid
Contient des oméga 6 et oméga 9
Très riche en vitamines et minéraux
Hypocholestérolémiante, anti-infectieuse, anti-inflammatoire
Pour une cuisson douce
A conserver au frais
Déconseillée pendant la grossesse
4 HUILES QUI NE SUPPORTENT PAS LA CUISSON
L’huile de cameline
Très riche en oméga 3
Bon ration oméga 3 et oméga 6
Anti-inflammatoire
A conserver au frais
L’huile de colza
Bon ratio oméga 3 / oméga 6
Contient aussi des oméga 9
Alliée santé
Astuce : En duo avec l'huile de colza pour l'assaisonnement
L’huile de lin
Très riche en oméga 3
En prévention des maladies cardio-vasculaires
A conserver au frais
Déconseillée en cas de problème de thyroïde
L’huile de chanvre
Bon ratio oméga 3 et oméga 6
En prévention des maladies cardio-vasculaires
A conserver au frais
Semons ensemble les graines de votre bien-être
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